本文摘要：【垄断新闻】四川省兹一级厨师，第一位国家中国式料理高级技师，川菜界泰山北斗-史正良先生，今天在四川德阳罗江死于交通事故。

【垄断新闻】四川省兹一级厨师，第一位国家中国式料理高级技师，川菜界泰山北斗-史正良先生，今天在四川德阳罗江死于交通事故。享受70岁的生命。史正良大师为中国川文化的弘扬做出了卓越贡献。

为川菜界培育了无数优秀人才。他是川菜界正确的泰山北斗，也是同行业竞争自学的典范。

大师的突然站起来，我们措手不及，悲伤。特别是在厨师界，已经在朋友群中，悲伤地怀念着这个人人敬仰的大师。史正良大师14岁转入饮食行业，至今已有56年。56年的风雨，56年的勤奋，56年的2万多天的夜晚，大师依然坚守在厨师的工作场所，为我们的饮食界构筑梦想。

从恋爱无知的学徒到今天环绕的大师。史正良在背后默默代价的希望和困难，是我们想象的接近。

不是每个人都能成为大师，武术节有黄飞鸿，川菜界有史正良。他们都是精神永生的榜样。让我们以悲伤的心情怀念大师，大师回头看看。

史正良，四川省绵阳市人，1946年出生于四川梓潼县，为务，1961年他14岁，小学毕业后在梓潼退学，师从川西北名厨魏兴国、刘永见自学川菜、面点技术。为了提高自己的烹饪技术，1964年以川菜名厨蒋伯春为师，在成都着名川菜训练基地芙蓉餐厅培训烹饪技术。从1975年到1977年，他被派到成都快乐海楼当厨师。

从1961年到1980年，他在梓潼工作期间，相继从事学徒、厨师、厨师、零售部长等职务。1981年~1985年被筛选为绵阳地区水产蔬菜饮食服务公司专业从事烹饪教育，担任梓潼县饮食服务公司副社长，在此期间被公司派往沈阳御膳餐馆自学宫廷菜，获得清末宫廷御厨唐克明先生的嫡传。1981年绵阳地区商业局以25万元、25吨廉价柴油为代价，向梓潼县和县饮料部支付技术人才转让费。

史正良才从梓潼月调到绵阳市饮食服务公司，担任公司副社长，担任烹饪技术训练中心主任，多年专业从事饮食管理和烹饪教育，2006年光荣退休。目前，他聘请绵阳市金海餐厅、重庆市品道居、广东嘉豪食品有限公司高级技术顾问。史正良的足迹完全走遍了世界，现在史正良通过川菜冻、热菜和川点的烹饪技术，擅长奥、炉、旁通鲁、苏、粤和宫廷菜，在业界也很有名，国内媒体多次报道史正良的优秀烹饪技术，美国的今天的新闻和撒金那新闻等媒体也对他的优秀烹饪技术给予了很高的评价，训练有素，材料方便，艺术优秀，是不可多得的人才。

史正良出生于1946年，四川绵阳人，中专文化。兹一级厨师、中式厨师高级技师、餐饮业国家一级评委、第三、第四届全国厨师大会评委、中国厨师协会副会长、中国厨师，目前为绵阳市餐饮服务有限责任公司副总经理、厨师技术培训中心主任。史正良14岁进厨师，从四川名厨蒋伯春、青末宫廷厨师唐克明大师开始。通过川菜冻、热菜和面点的烹饪技术，擅长奥林匹克炉和山珍海鲜、淡水鱼、豆菜、肉菜的烹饪，旁通鲁、广东、苏、福建、惠、湘、宫廷菜和西菜。

近年来陆续发售了200多种新菜，收集了120多种鲜为人知的四川民间乡村菜肴、甜点和小吃，在全国首次举行了太白诗酒宴会。相继在全国许多餐馆和星级酒店烹饪，被邀请参加美国、瑞士、瑞典、菲律宾等川菜烹饪技术。近年来，60多篇专业文章发表在《中国料理》等刊物上的出版发行了《创造性川菜集锦》，出版发行了《创造性川菜》1、2集、《中国料理师.川菜》、《四川豆腐》、《海鲜川菜》、《中国川菜大观》、《鸭菜百味》、《川菜料理事典》等，成为饮食技术和饮食理论的大成员。

主要荣誉:198年，四川省首届烹饪技术旭杯比赛银牌1991年，美国烹饪锦标赛冷菜展台和现场操作者团体铜牌2枚，1997年，四川省委员会、省政府发行四川省十大优秀技术名人，国内贸易部发行全国商业行业技能之星，国家劳动部发行全国技术名人等称号，1997年，被选为中国名厨大典的2000年，被选为中国烹饪协会、世界中国烹饪联合会的中国饮食文化网代表作品:白汁鱼肚卷、海参、冬笋山煎鸡丝、豆腐、天府仙斋等荣誉●1992年被四川省委、省政府授予四川省优秀人才和英模称号。●1993年，四川省绵阳市委、市政府发行了他有着突出贡献的中青年科学技术高级教师人才。●1997年四川省委、省府发行四川省十大优秀技术名人，同年国内贸易部发行全国商业行业技能之星的国家劳动部发行全国技术名人。●1997年被中国烹饪协会选为中国名厨大典。

●2000年被中国国内贸易部授予他第一位中国料理大师，同年被选为中华名厨。●2006年被国家商务部授予中国首个十大中华名厨荣誉称号。

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